Sen Huế (hạt sen sấy khô)

+ B1: Đài sen tươi về tách lấy hạt, dùng dao tách hết phần vỏ và màng hồng bên ngoài để sen không bị đắng, thông tim sen

+ B2: Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha với ít phèn chua trong 30 phút để hạt sen không bị thâm, sau đó vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước.

+ B3: xếp hạt sen  lên khay máy sấy cho điều tránh xếp chồng lên nhau, sau đó cho vào máy sấy chỉnh nhiệt độ phù hợp. Trong quá trình sấy kiểm tra sản phẩm thường xuyên để đạt độ khô mong muốn

+ B4: Hạt sen sau khi sấy khô thì để ra ngoài cho nguội và tiến hành đóng gói trên dây chuyền tự động, đảm bảo an toàn.